本文转自：广州日报
第二届顺德鱼生节将于8月16日启动
邀全球搭客分享可口鱼生
“风仪八阵图”百搭顺德鱼生
昨日下昼，“顺德鱼生 全球分享”2024顺德鱼生节新闻通气会在容桂龙悦湾酒楼举行。记者了解到，素有“中华好意思食活化石”之称的顺德鱼生，不仅是饕客心中的可口，更具有独树一帜的文化价值，本年8月，第二届顺德鱼生节将拉开序幕，鱼生节将执续2个月，助力顺德文旅产业、好意思食谗谄高质地发展。
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文、图/广州日报全媒体记者王名润
app现场：“风仪八阵图”百搭顺德鱼生
走进中华餐饮名店——容桂龙悦湾酒楼，映入眼帘的是顺德鱼生“风仪八阵图”，满满一大桌，令东谈主目不暇接。
顺德鱼生“风仪八阵图”由盐阵、油阵、酱阵构筑而成的三味阵，与鲜料阵、腌料阵、炸料阵构建而成的三料阵交相衬映，再佐以酒阵和饮品阵两饮阵，共同铸就了匠心独运的“八阵奇不雅”，门客们依凭本人的喜好，以“八阵”搭配享用顺德鱼生。据了解，顺德鱼生“风仪八阵图”由顺德味传寰宇文化传播有限公司首创东谈主、2024顺德鱼生节组委会主任邓展略操办，其创意灵感开头于《三国小说》中的孔明八阵图。
顺德鱼生节logo策动则从薄如蝉翼的鱼生片入部下手，将鱼生片的讲究纹理，进行艺术化的抒发，“策动师把两块鱼片飘在空中，挑选出一条鱼的模子，让众人记取顺德鱼生即是倜傥、灵动的形象。”邓展略如是说。
记者了解到，本年顺德鱼生节将于8月16日魁岸启动，活动分为五大系列：出动换景的新闻通气会，在顺德行状时候学院举办的顺德鱼生节启动庆典，走红毯的顺德鱼生高质地发展品牌盛典，全城同品申明鹊起宴，申明鹊起创意装盘大赛。所有这个词这个词鱼生节将执续2个月，在暑假期间演出一场八阵图直爽盛宴。
此外，从本年鱼生节运转，要打造一年一度的申明鹊起宴，联系我们由顺德十镇街餐饮协会联动，在8月16日品牌盛典当日沿途推出万东谈主“申明鹊起宴”，各镇街建立分会场。当晚7时许，各分会场通过大屏幕连线主会场，全城沿途“捞起捞起申明鹊起”。
关心：安全与可口何如兼得？
顺德鱼坐蓐业的发展，离不开全产业链的护航。
据了解，早在2019年12月，《“顺德鱼生”全产业链管控时候模范团体步履》（以下简称《团体步履》）就已发布，这亦然世界首个全产业链管控时候模范鱼生团体步履。该步履的建立，不但兑现了全产业链的过程管控，同期兑现了鱼生用草鱼、物流单位、位置的信息全程追想。客岁10月，顺德发布了《中国顺德鱼生行业安全与高质地发展白皮书（2023-2025）》（以下简称《白皮书》），制订“顺德鱼生”行业高质地发展团体步履，铁心宣传和执行团体步履，看护好东谈主民寰球“舌尖上的安全”，为顺德鱼坐蓐业发展添砖加瓦。
顺德区市集监督料理局时候审查中心主任张宇示意，动作鱼坐蓐业世界首份《白皮书》，这对所有这个词这个词行业的模范运营，尤其是鱼坐蓐业全链条的发展引入了步履化的经过。接下来，顺德将进一步模范鱼生操作师父的培训和发证职责，持续加强鱼生步履示范店的开采。此外，通过对大数据的分析，对制作顺德鱼生的鱼类生息进一步科学化、步履化。
“顺德鱼生历史悠久，是顺德东谈主极度老到的可口，但此前囿于步履不了了，使得部分门客在品鉴时产生担忧。”顺德菜发展促进会会长罗兆波示意，经过顺德区、容桂街谈关连方面的共同起劲，《团体步履》填补了顺德鱼生生息、烹调方面的“空缺”。“顺德鱼生从生息到奉上餐桌，王人有严格的要乞降圆善的模范经过，能让众人吃得更宽心。”
罗兆波示意联系我们，本年，顺德鱼生节由顺德菜发展促进会专揽，协会旨在将经典顺德菜逐个进行步履化，并模范化培养“凤厨”和“凤师”（凤城厨师、凤城餐饮料理与职业东谈主才的简称），而顺德鱼生是该协会成立后第一个要点鼓吹的菜肴，值得期待。