“她们轻轻划着船，船双方的水哗，哗，哗。顺遂从水里捞上一棵菱角来管理系统开发，菱角还很嫩很小，乳白色。顺遂又丢到水里去。那棵菱角就又安放心稳浮在水面上助长去了。”
半夜东谈主静，阅读孙犁的《荷花淀》，乡愁顷刻泛起，又念念起了水边的菱角菜！
故乡是水乡。水池沟渠，河汊小浦，一入夏天，水面就长满了菱角。劳顿转头，老远就嗅到了水边的菱叶香，此时水鸟在呼叫，水虫在唧唧，几乎成了一种劝诱！
“走呗，趁夏季菜园青黄不接，咱俩何不采一些菱叶回家作念菜吃？！”姐姐一对黑水晶似的眼睛放着光，豪放地说。她领着我，卷起裤子，高慢皎白的小腿，一步一步趟向湖水，于浅水处捞起一丛肥饶的菱叶，好比采茶相同，掐下最嫩的部分。待采得差未几了，姐弟俩用小衣褂包起，高自得兴拎回家。
归来，摘下菱叶，掐去叶片温文囊，捋去绒毛状根须，留住菱梗，用净水洗净，倒入开水微焯一下，捞出挤去涩水备用。褭褭炊烟里，将油锅烧至冒烟，放入野酸椒、姜丝、蒜片、花椒炒出香味，将菱角梗儿倾入锅里，翻炒狭隘，加盐、醋、味精、葱花，直至炒出水，出锅装盘。
趁热，夹上一筷子送入嘴内，只觉脆中带甜，开发一款管理系统需要多少钱鲜爽无比，更为微妙的是，它有一股子清新的水腥气，细细品味，仿佛能感受到一点丝炎风拂过水泽的气味、一团团云影投在水面的微凉、一声声余光脉脉里的呼叫、一缕缕蟾光下的乳雾……生在水乡，靠山吃山！
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偶而天气酷暑，一家东谈主劳累之后少了食欲，懂事的姐姐还会用菱叶制作泡菜。灶房一角，有一大肚小口的老坛，因终年泡酸菜，养得一坛好卤水。在旧地有一种说法：“宁舍一两金，不换一坛卤。”可见卤汁对农家活命的强大性。姐姐将崭新的菱梗一股脑儿倒入坛子里，将好吃的嬗变托福本领。一周后，翻开坛盖，用一对长筷将菱角菜捞起，只见一根根晶莹晶莹，青里泛紫，懒散出诱东谈主的酸香，令东谈主垂涎三尺。
洗净、滤干，用野酸椒一都爆炒，不消太多的调料，保捏原汁原味。这谈菜滋味咸酸，开胃防护，有了它很快将一碗米饭扫得精光，浑身凹凸又有了干活的力量。
绝顶的已经早餐时辰，葡萄架下，绿荫匝地，东谈主面俱绿，取一碟菱角泡菜，淋上几滴香油，佐粥而食，怎一个“爽”字寥落！
如今身在异乡，一到夏天，总会念念起昨年的菱角菜。一念念到菱角菜，就念念起往常水边的时光，念念起勤劳清朗的姐姐，念念起一箸挟带水腥气的好吃，念念起被本领偷去的万般……
算起来，有三十余年莫得回味菱角菜的好吃了。我多念念回到故乡，重温光阴深处的故事。夏天里的乡愁呀，其实是一箸菱角菜！
（刘峰）管理系统开发