一经的“精品野菜”，如今沦为杂草，比荠菜养分，比蒲公英鲜，唾手一蒸，厚味不上火
回忆儿时，向阳起飞，我和姆妈牵手阔别，被小径边一簇簇的绿色植物所诱导，邑邑苍苍，像一个毛茸茸的大球，姆妈告诉我，这是扫帚苗，当今正嫩，不错吃，等训诲干燥后还不错作念成扫帚，那时认为很神奇，摘了一些且归尝尝，确切还有些惊艳，比我思象中要厚味多了，然而自如长大再也没吃到过，老是吊唁这种滋味，搜索了一下，没思到它的养分也短长常丰富，底下就让咱们全部来探索一下这种神奇的食材吧。
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扫帚苗又称扫帚菜、地肤子、铁扫帚，属于藜科地肤属植物。它是一种常见的植物，助长在田间、地头、路旁等处。可别小看它，在老一辈的眼中它不仅是制作耕具的好材料，更是不错填饱肚子的好意思食，这一“矿藏植物”富含多种维生素，如维生素 C、维生素 E 等，这些维生素关于增强东说念主体免疫力、抗氧化皆有着蹙迫的作用。此外，扫帚苗中还含有丰富的矿物资，如钾、钙、镁等，有助于防守体格的曩昔生理功能。与深得东说念主心的荠菜比拟，扫帚苗的养分要素涓滴不失态，致使更具上风。遭受可一定不要错过，是时刻让它重回咱们的餐桌了，底下就给全球共享一说念扫帚苗的好意思味作念法，全部启程点作念起来吧。
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【蒸扫帚苗】
准备食材：扫帚苗、食用油、面粉、蒜蓉、盐、五香粉、鸡精、香油
惩办扫帚苗：字据东说念主口数目准备适量的扫帚苗，仔细择干净，去掉老叶和黄叶，只有嫩一些的叶子和茎部，全部择好后，放入大盆中，加入一勺食盐，和阔气的净水，浸泡10分钟，在用手轻轻揉搓，多清洗几遍，管理系统开发资讯去掉杂质和农药残留，直到水变澄澈为止，控水捞出，抖掉过剩水分，放入漏篮中控干水分，晾至半干。
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调味拌粉：控好水的扫帚苗中，加入少许食用油拌匀，再加入一勺五香粉，少许盐合手拌均匀，在少很屡次的面粉，轻轻翻拌，直到悉数的扫帚苗皆裹上一层薄薄的面粉。蒸制：蒸屉上铺上一层笼布，以免面粉掉落锅中，把扫帚苗均匀的铺在蒸屉上，锅中加水，水微开上锅蒸，中小火蒸五六分钟碰面粉熟即可。
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制作蒜泥：准备几瓣大蒜，扒皮，放入蒜臼中，加入一勺食盐，砸成蒜泥备用。
调味：时分到，出锅倒入大盆，趁热抖散，依据个东说念主口味加入蒜蓉,和适宜盐、鸡精和辣椒油，翻拌均匀就不错享用啦。
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养分价值
丰富的维生素和矿物资：扫帚苗含有多种维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E 和维生素K，以及钾、钙、镁、铁等矿物资。这些养分要素关于防守体格曩昔的生理功能、增强免疫力和促进蜕故孳新皆特地蹙迫。
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膳食纤维：扫帚苗富含膳食纤维，有助于促进肠说念蠕动，详实便秘，并裁减胆固醇水平。膳食纤维还不错加多饱腹感，关于规章体重和防守健康的消化系统有利。
抗氧化物资：它含有一些抗氧化物资，如类黄酮和花青素。这些化合物具有抗氧化作用，不错匡助撤消体内解放基，减少细胞损害，详实慢性疾病和老套。
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低热量：扫帚苗是一种低热量的食品，适谐和为健康饮食的一部分。它不错提供养分，同期不会给体格带来过多的热量职守。
其他养分要素：扫帚苗还可能含有一些其他的养分要素，如卵白质、氨基酸和植物固醇等管理系统开发价格，对体格健康有一定的益处。
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